Kefir in prebava

Fermentirana živila so lahko zanimiv del prehrane za podporo raznolikosti črevesne mikrobiote.

Kefir vsebuje tudi beljakovine, kalcij in druga hranila, če je pripravljen iz mleka.

Nekateri ljudje ga dobro prenašajo tudi takrat, ko jim mleko povzroča določene prebavne težave, saj fermentacija zmanjša del laktoze. Vendar to ne pomeni, da je kefir primeren za vsakogar.

Ljudje z alergijo na mlečne beljakovine morajo biti previdni, prav tako pa je treba pri občutljivosti na laktozo izbrati ustrezen izdelek.

Kombinacija kefirja in lanenih semen

Kombinacija kefirja in mletih lanenih semen je preprost način, kako v enem obroku združiti fermentirano živilo in vir prehranskih vlaknin.

Namesto da bi govorili o »čiščenju« ali odstranjevanju nakopičenih odpadnih snovi iz debelega črevesa, je bolj pravilno govoriti o podpori normalnemu delovanju prebavnega sistema.

Debelo črevo se namreč naravno prazni in za njegovo normalno delovanje pri zdravem človeku niso potrebne posebne čistilne kure.

Predlagani tridnevni oziroma tritedenski načrt

V izvirnem receptu se količina lanenih semen postopoma povečuje.

Prvi teden

• 125 ml kefirja
• 1 žlica mletih lanenih semen

Lanena semena dobro vmešajte v kefir in zaužijte kot del zajtrka.

Drugi teden

• 125 ml kefirja
• 2 žlici mletih lanenih semen

Količino lahko povečate samo, če vam manjša količina dobro ustreza in nimate prebavnih težav.

Tretji teden

• 125 ml kefirja
• 3 žlice mletih lanenih semen

Tri žlice predstavljajo precejšnjo količino vlaknin, zato ni nujno, da je takšna količina primerna za vsakega človeka.

Če se pojavijo izrazito napenjanje, krči, driska ali zaprtje, je bolje količino zmanjšati.

Ne pozabite na tekočino

Ko povečamo količino prehranskih vlaknin, je pomembno, da zaužijemo tudi dovolj tekočine.

Lanena semena absorbirajo vodo, zato lahko prevelika količina vlaknin ob nezadostnem vnosu tekočine povzroči neprijeten občutek v trebuhu ali celo poslabša zaprtje.

Čez dan zato redno pijte vodo.

Količina potrebne tekočine je odvisna od telesne aktivnosti, prehrane, temperature okolja in drugih dejavnikov.

Kaj lahko pričakujemo?

Pri nekaterih ljudeh lahko povečanje vnosa vlaknin pomaga izboljšati rednost odvajanja blata.

To ne pomeni, da bodo lanena semena »odstranila toksine« ali fizično očistila črevo.

Njihova glavna korist je povezana predvsem z vsebnostjo vlaknin in njihovim vplivom na konsistenco in prehod blata.

Podoben učinek imajo tudi druga živila, bogata z vlakninami, zato ni potrebno slediti točno določenemu tridnevnemu ali tritedenskemu programu.

Zajtrk za boljšo prebavo

Kefir z lanenimi semeni lahko postane del uravnoteženega zajtrka.

Za bolj hranljiv obrok lahko dodate tudi sveže sadje, na primer:

• borovnice,
• jagode,
• maline,
• jabolko,
• hruško,
• banano.

Dodate lahko tudi nekaj oreščkov ali ovsenih kosmičev.

Tako dobite kombinacijo vlaknin, beljakovin, zdravih maščob in različnih mikrohranil.

Pomen raznolike prehrane

Zdravje črevesja ni odvisno samo od enega živila.

Če želimo podpreti raznoliko črevesno mikrobioto, je pomembno uživati čim bolj raznolike rastlinske vire.

Na jedilniku naj se zato redno pojavljajo različne vrste zelenjave, sadja, stročnic, polnozrnatih žit, oreščkov in semen.

Raznolikost prehrane pomeni tudi raznolikost vlaknin in drugih rastlinskih spojin, ki jih zaužijemo.

👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.