Slik gjør du
- Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Bland mel med paprika, løkpulver og hvitløkspulver, og vend filetene godt i blandingen.
- Varm smør og litt olje i en stekepanne. Stek filetene 4–5 minutter på hver side til de er gyllenbrune. Legg dem til side.
- Stek rødløken i samme panne til den blir myk. Tilsett hvitløk, sopp og paprika, og stek til grønnsakene har fått fin farge.
- Hell over kraften og la den koke inn noen minutter. Rør inn karri og gurkemeie.
- Tilsett matfløten, smak til med salt og pepper, og legg kyllingen tilbake i pannen. Legg på lokk og la retten småkoke i omtrent 15 minutter.
- Kok poteter og gulrot møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos sammen med smør og melk til en jevn puré. Rør inn finhakket vårløk og smak til med salt og pepper.
- Server kyllingen med potetmosen, hell den varme soppsausen over og pynt med frisk dill.
Tips for et perfekt resultat
- La kyllingen få romtemperatur før steking.
- Ikke stek filetene helt ferdige i starten – de blir ferdige mens de trekker i sausen.
- Bruk ferske sjampinjonger for den beste smaken.
- Ønsker du en enda fyldigere saus, kan du tilsette litt revet parmesan helt mot slutten.
- Server med ferskt brød hvis du vil få med hver eneste dråpe av den kremete sausen.
Oppbevaring
Retten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm den forsiktig opp på svak varme, og tilsett eventuelt en liten skvett fløte eller melk dersom sausen har tyknet.
Konklusjon
Denne kyllingen i kremet soppsaus er et perfekt eksempel på hvordan enkle råvarer kan bli til en luksuriøs middag. Den saftige kyllingen, den silkemyke sausen og den luftige potetmosen gjør dette til en oppskrift du garantert kommer til å lage igjen. Enten det er en vanlig ukedag eller en middag med gjester, vil denne retten alltid imponere rundt bordet.
Stran 3 od 3
