15. Mehkužci in drugi morski sadeži

Školjke, klapavice in drugi morski sadeži so lahko zelo bogat vir različnih hranil. Nekateri vsebujejo veliko cinka, ki je pomemben mineral za normalno delovanje imunskega sistema.

Cink sodeluje pri številnih bioloških procesih in je pomemben za normalno delovanje imunskega sistema.

Morski sadeži lahko poleg cinka zagotavljajo tudi beljakovine, železo, vitamin B12 in druga hranila, odvisno od vrste.

Pri uživanju školjk in drugih morskih sadežev je pomembna pravilna priprava. Surovi ali premalo toplotno obdelani morski sadeži lahko predstavljajo večje tveganje za določene okužbe, zato jih je priporočljivo ustrezno pripraviti.

Če imate alergijo na školjke ali druge morske sadeže, se jim je seveda treba izogibati.

Zakaj je raznolikost prehrane tako pomembna?

Ko govorimo o imunskem sistemu, je pomembno, da se ne osredotočimo samo na eno živilo. Imunski sistem potrebuje veliko različnih hranil, zato je najboljša strategija raznolika prehrana.

Vitamin C lahko dobimo iz agrumov, paprike, kivija in številnih drugih vrst sadja in zelenjave. Vitamin E najdemo v oreščkih in semenih. Cink lahko dobimo iz morskih sadežev, mesa, stročnic in nekaterih semen.

Beljakovine so prisotne v mesu, ribah, jajcih, mlečnih izdelkih, stročnicah, oreščkih in semenih.

To pomeni, da ni treba vsak dan jesti vseh 15 naštetih živil. Veliko pomembneje je, da se različna živila skozi teden izmenjujejo in da prehrana vključuje dovolj različnih skupin živil.

Barvit krožnik za več hranil

Eden od preprostih načinov za izboljšanje prehrane je, da poskrbimo za več barv na krožniku.

Rdeča paprika, zelena zelenjava, oranžno sadje, vijolično jagodičevje in druga barvita živila vsebujejo različne rastlinske spojine.

Večja raznolikost pomeni več različnih mikrohranil in rastlinskih spojin. Zato je koristno, da ne jemo vedno iste zelenjave ali iste vrste sadja.

Namesto da vsak dan pripravimo popolnoma enak obrok, lahko sestavine menjamo. En dan uporabimo brokoli in papriko, naslednji dan špinačo in korenje, nato pa solato z različnimi vrstami zelenjave.

👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.