Они су основа толико утешних јела да скоро увек имамо нека код куће. Па ипак, довољно је отворити ормарић да бисте се суочили са непривлачним призором: кромпир прекривен ситним клицама. Да ли су то паничне станице или само визуелна сметња? Пре него што их баците (или скувате без размишљања), најбоље је да разумете шта ове клице заиста значе… и, што је још важније, шта значе за ваш тањир.
Зашто кромпир клија?

Клијање је сасвим природна појава. Кромпир је живи кртола, програмиран за размножавање. Када су услови погодни – топлина, влажност, светлост – он активира своје биолошке механизме за производњу нових биљака. Другим речима, ради управо оно што му је природа наменила.
У башти са поврћем, ово су одличне вести. У кухињи, много мање… посебно када сте планирали да направите брзи пире кромпир.