- Forvarm ovnen til 180 °C og kle en liten bakeform med bakepapir.
- Bland havregryn, hakkede mandler og epleterninger i en stor bolle.
- Pisk egget lett og rør det inn sammen med tranebærene.
- Tilsett honning og smeltet kokosolje, og bland til en jevn røre.
- Fordel røren i formen og jevn overflaten.
- Stek i 25–30 minutter, eller til kaken er gyllen og gjennomstekt.
- La kaken avkjøles noen minutter før du skjærer den i biter.
Tips
- Tilsett litt kanel eller vanilje for ekstra smak.
- Valnøtter eller hasselnøtter kan brukes i stedet for mandler.
- Server gjerne med naturell yoghurt eller kesam.
- Ønsker du en søtere variant, kan du tilsette litt ekstra honning eller noen rosiner.
Oppbevaring
Oppbevar kaken i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil fire dager. Den kan også fryses i porsjoner og varmes lett før servering.
Konklusjon
Denne enkle havrekaken viser at en næringsrik frokost ikke trenger å være verken komplisert eller tidkrevende. Med havre, frukt og nøtter får du en smakfull kake som passer godt som en del av et variert kosthold og gir en god start på dagen.
Stran 2 od 2
