5. Dodajte bučke in žita

Ko je trša zelenjava skoraj kuhana, dodajte bučke in izbrana žita.

Nadaljujte s kuhanjem toliko časa, kot je potrebno, da se žita in bučke ustrezno skuhajo.

Bučke ne potrebujejo veliko časa, zato jih ni priporočljivo dodati prezgodaj.

Priprava kremastega dodatka

V manjši skledi stepite jajce in grški jogurt.

Mešanico dobro premešajte.

Nato ji postopoma dodajajte nekaj žlic vroče juhe.

Pomembno je, da vročo tekočino dodajate počasi in ves čas mešate.

Ko se zmes segreje, jo lahko dodate v lonec.

Juho medtem nežno mešajte.

Najbolje je, da lonec po dodajanju jogurtove in jajčne zmesi odstavite z močnejšega vira toplote oziroma preprečite močno vretje, saj se lahko jogurt sesiri, jajce pa strdi.

Dodatek svežih zelišč

Na koncu dodajte sveža aromatična zelišča.

Odlična izbira so:

• peteršilj
• drobnjak
• bazilika
• timijan
• koper
• rožmarin

Sveža zelišča dodajo juhi intenzivnejši okus, zato lahko z njimi zmanjšate potrebo po večji količini soli.

Pred serviranjem dodajte še malo sveže mletega črnega popra.

Kako narediti juho še bolj nasitno?

Če želite, da juha predstavlja popoln samostojen obrok, lahko dodate dodatni vir beljakovin.

Primerne možnosti so:

• piščanec
• puran
• leča
• čičerika
• fižol
• tofu
• dodatno jajce

Stročnice so posebej zanimive, saj poleg beljakovin zagotavljajo tudi vlaknine.

Tako lahko iz iste osnovne juhe pripravite več različic.

👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.