Jajce in grški jogurt

Jajce in grški jogurt juhi dodata beljakovine ter pomagata ustvariti bolj kremasto teksturo.

Ker lahko visoka temperatura povzroči strjevanje jajca ali ločevanje jogurta, je pomembno, da ju dodamo previdno.

Najprej v skledi dobro zmešajte jajce in grški jogurt.

Nato dodajte nekaj žlic vroče jušne tekočine in počasi premešajte.

Ta postopek omogoča, da se zmes postopoma segreje.

Nato jo lahko počasi vmešate v juho.

Priprava juhe

Najprej pripravite vso zelenjavo.

Čebulo olupite in drobno nasekljajte.

Korenje očistite in narežite na majhne koščke.

Papriko operite, odstranite semena in jo narežite.

Krompir olupite ali dobro operite ter narežite na približno enako velike kocke.

Bučke narežite na nekoliko večje koščke, saj se kuhajo hitreje.

Ko je zelenjava pripravljena, lahko začnete s kuhanjem.

1. Prepražite čebulo

V večji lonec dodajte majhno količino ekstra deviškega oljčnega olja.

Dodajte nasekljano čebulo in jo na srednji temperaturi počasi pražite nekaj minut.

Čebula naj postane mehka in rahlo prosojna.

Ni je treba močno zapeči.

2. Dodajte korenje in papriko

Ko se čebula zmehča, dodajte korenje in papriko.

Vse skupaj premešajte in kuhajte še nekaj minut.

Ta korak pomaga razviti okus zelenjave.

3. Dodajte krompir

Nato dodajte krompir in vse skupaj dobro premešajte.

Prilijte dovolj vode ali jušne osnove, da je zelenjava dobro prekrita.

Po okusu dodajte malo soli in črnega popra.

Če uporabljate že slano jušno osnovo, bodite pri dodajanju soli previdni.

4. Kuhanje

Lonec pokrijte in juho kuhajte na srednji temperaturi.

Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov zelenjave, vendar običajno potrebujete približno 15–25 minut.

Krompir in korenje morata postati mehka.

👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.