- Pripravite zelenjavo:
- Bučke operemo in krompir olupimo.
- Bučke in krompir naribajte z uporabo ribeža z velikimi luknjami.
- Naribano zelenjavo stresite v cedilo, dodajte malo soli in pustite stati približno 10 minut. To bo pomagalo odcediti odvečno vodo.
- Stisnite zelenjavo:
- Po 10 minutah bučke in krompir dobro ožemite, da odstranite odvečno vodo. Pri tem si lahko pomagate z rokami ali čisto krpo.
- Pripravite mešanico:
- V veliki skledi zmešajte odcejeno zelenjavo, jajce, parmezan, moko, sesekljan česen (če ga uporabljate) in peteršilj. Dobro premešajte, dokler zmes ni gladka.
- Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Oblikujte palačinke:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Pekač obložite s papirjem za peko in ga rahlo premažite z olivnim oljem.
- Vzemite majhne količine mešanice in jih oblikujte v kroglice, nato pa jih rahlo sploščite, da dobite palačinke debeline približno 1 cm.
- Ocvrtke razporedite po pekaču in med njimi pustite malo prostora.
- Pecite:
- Površino ocvrtkov rahlo premažite z malo olivnega olja.
- Ocvrtke pecite v predhodno ogreti pečici približno 20–25 minut, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite, da se enakomerno zapečejo. Ocvrtki so pečeni, ko so zlato rjavi in hrustljavi.
Ti pečeni ocvrtki iz bučk in krompirja so okusni, če jih postrežemo tople, sveže pečene. Lahko jih postrežemo z jogurtovo omako, paradižnikovo omako ali preprosto zeleno solato. Okusni so tudi hladni, zato so idealni za piknik ali malico s seboj.
Različice
- Dodajte sir: Za dodaten okus lahko mešanici dodate majhne kocke sira (na primer mocarele ali cheddarja).
- Začimbe in zelišča: Ocvrtke prilagodite s svojimi najljubšimi začimbami in zelišči, kot so bazilika, origano, paprika ali kumina.
- Veganska različica: Jajce lahko nadomestite z lanenim jajcem (1 žlico mletega lanenega semena zmešajte s 3 žlicami vode in pustite stati 5 minut), parmezan pa s prehranskim kvasom.
Ti lahki pečeni ocvrtki iz bučk in krompirja so zdrava in okusna rešitev za lahek, a okusen obrok.
Stran 2 od 2
