Slik gjør du
Stek butterdeigen
Kjevle ut butterdeigen lett og skjær den i lange strimler. Smør kremrullformene med litt smør og surr en deigstrimmel rundt hver form slik at de overlapper litt.
Legg formene på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med sammenvispet egg.
Stek ved 200 °C i omtrent 18–20 minutter, eller til rullene er gyllenbrune og sprø.
Ta dem forsiktig ut av formene mens de fortsatt er varme, og la dem avkjøles helt.
Lag vaniljekremen
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann etter anvisningen.
Varm opp mesteparten av melken i en kjele. Bland resten av melken med puddingpulver og maisstivelse.
Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker til en lys blanding. Rør inn puddingblandingen, og spe gradvis med den varme melken.
Hell alt tilbake i kjelen og varm forsiktig opp mens du rører til kremen tykner.
Ta kjelen av varmen og rør inn den oppbløtte gelatinen til den er helt oppløst.
La kremen avkjøles helt.
Visp kremfløten til myke topper og vend den forsiktig inn i den kalde vaniljekremen.
Fyll kremrullene
Ha kremen i en sprøytepose og fyll de avkjølte butterdeigsrullene fra begge sider.
Dryss over et godt lag melis rett før servering.
Tips for perfekte kremruller
- Bruk kald butterdeig for sprøest resultat.
- Avkjøl kremen helt før du blander inn kremfløten.
- Fyll rullene rett før servering dersom du ønsker ekstra sprø butterdeig.
- Oppbevar dem i kjøleskap dersom de ikke skal serveres med én gang.
Disse kremrullene passer perfekt til både selskap, høytider og en ekstra hyggelig kaffepause. De ser imponerende ut, men er overraskende enkle å lage hjemme.
Stran 2 od 2
