Hleb pustite počivati v pekaču 15 minut – zaradi teksture ni zaželeno. Nato dvignite peki papir in ga prestavite na rešetko. Pred glaziranjem pustite, da se popolnoma ohladi (2 uri) – topel kruh = lužice stopljene glazure.
9. Glazura z milino
Sladkor v prahu, 1 žlico pomarančnega soka in lupinico stepamo, dokler zmes ni gladka. Dodajamo še več soka, po ½ čajne žličke naenkrat, dokler ne dobimo cikcakaste konsistence. Prelijemo čez ohlajen kruh. Pred rezanjem pustimo stati 15 minut.
10. Strižite se kot profesionalec
Z nazobčanim nožem nežno žagajte. Med rezi obrišite rezilo, da poudarite rdečkaste žepke brusnic v kremasti drobtini.
Pogosto zastavljena vprašanja
V: Ali lahko uporabim posušene brusnice?
A: Ni priporočljivo – nimajo vlage in trpkega okusa svežih/zamrznjenih brusnic. Če jih nadomeščate: 1 skodelico posušenih brusnic za 15 minut namočite v ¼ skodelice vročega pomarančnega soka; dobro odcedite, preden jih zmešate z moko.
V: Moj kruh se je pogreznil na sredini! Zakaj?
👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.
Stran 5 od 7
