V testo dodajte ⅓ mešanice moke; nežno mešajte z lopatico, dokler se ne združi. Prilijte ½ mleka; mešajte, dokler se ne vpije. Ponovite: ⅓ moke → preostalo mleko → zadnja ⅓ moke. Prenehajte mešati, ko ni več suhih sledov – preveč mešanja = trd kruh.
6. Brusnice mečite kot dragulje
V majhni skledi premešajte brusnice z 1 žlico moke, da se rahlo prekrijejo. Previdno vmešajte v testo – jagod ne pretlačite. Zaželene so vidne rdeče proge.
7. Pecite do zlato rjave popolnosti
Testo vlijte v pripravljen pekač; nežno pogladite vrh. Pecite 55–65 minut, dokler:
✓ Zgornji del je temno zlate barve z razpokanimi, s sladkorjem posutimi robovi
✓ Zobotrebec, ki ga zapičite blizu sredine, pride ven z vlažnimi drobtinami (izogibajte se brusničnim žepkom)
✓ Notranja temperatura doseže 200–205 °F
Na polovici pečenja ponev obrnite, da se enakomerno zapeče. Če se vrh prehitro zapeče, jo zadnjih 15 minut rahlo pokrijte s folijo.
8. Bodite mirni in potrpežljivi
👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.
Stran 4 od 7
