1. Priprava bučk
Pečico segrejte na 200 °C. Bučke naribajte ali na tanko narežite, nato pa jih položite v cedilo. Začinite s soljo in pustite stati približno 15 minut. Ta korak je zelo pomemben, saj pomaga bučkam, da sprostijo odvečno vodo, kar preprečuje, da bi med peko postale kašaste.
Ko se umirijo, jih nežno stisnite z rokami, da odstranite čim več tekočine.
2. Zelenjavo prepražite
V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite nekaj minut, dokler ne postane prozorna in se zmehča.
Nato dodajte korenje in pražite še nekaj minut, nato pa dodajte rdečo papriko. Vse skupaj kuhajte, dokler zelenjava ni mehka in začne sproščati svojo aromo. Na koncu dodajte peteršilj, malo soli in popra ter odstavite z ognja.
3. Priprava mešanice
V veliki skledi stepemo jajca in mleko, da dobimo gladko zmes. Postopoma dodajamo moko in mešamo, dokler ni grudic in zmes ni gladka ter rahlo gosta.
Tej mešanici dodamo odcejene bučke in predhodno pripravljeno zelenjavo ter vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
4. Peka
Pripravite pekač tako, da ga obložite s peki papirjem in ga rahlo namastite z oljem. Zmes vlijte na pekač in jo enakomerno razporedite po njem.
Pecite v predhodno ogreti pečici približno 35 minut, dokler površina ne začne zlato rjaveti.
👉 Kliknite gumb spodaj, da nadaljujete z branjem.
Stran 3 od 4
