Ћуфте од патлиџана су свестрана и укусна кулинарска опција, савршена за оне који желе лагано, али укусно јело. У овом рецепту, показаћу вам како да направите ћуфте од патлиџана које се могу пећи или пржити, што омогућава већу флексибилност у кухињи без угрожавања укуса.
Састојци:
- 2 средња патлиџана
- 2 јаја
- 1 шоља презли
- 1/2 шоље ренданог сира (пармезан или пекорино)
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 2 кашике свежег першуна, исецканог
- Со и бибер по укусу
- Екстра девичанско маслиново уље (за пржење у тигању)
- За печење: екстра девичанско маслиново уље (за премазивање) или спреј против лепљења
Упутства:
- Припрема патлиџана: Почните тако што ћете патлиџан опрати и исећи на кришке дебљине око 1 цм. Поређајте их на тањир и поспите прстохватом крупне соли. Оставите их да одстоје око 30 минута да се ослободе вишка течности.
- Кување патлиџана: Након времена одмарања, исперите их под млазом воде да бисте уклонили вишак соли и добро их осушите чистом крпом. Загрејте роштиљ или тигањ са непријањајућим дном и пржите кришке патлиџана док не омекшају и благо порумене са обе стране. Када се испеку, пребаците их у посуду и оставите да се мало охладе.
- За прављење теста: Изгњечите кришке патлиџана виљушком или рукама да бисте их претворили у пире. Додајте јаја, рендани сир, млевени бели лук, свежи першун и презле, па зачините сољу и бибером по укусу. Мешајте све састојке док не постану глатки и обрадиви.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese. (>)
ОГЛАС
ОГЛАС
