Иако се клијање не може потпуно спречити, може се значајно одложити. Тајна лежи у три речи: тама, хладноћа и стабилност. Чувајте кромпир на сувом месту, даље од светлости, извора топлоте и температурних колебања.
Избегавајте фрижидер, који може изазвати друге проблеме, и уместо тога их чувајте у ормару, подруму или добро проветреној корпи. Још један користан савет: немојте их чувати поред лука, који убрзава клијање.
Укратко, да ли треба да будемо забринути?
Проклијали кромпири нису аутоматски опасни, али захтевају минималну будност. Најбољи приступ је посматрање, додиривање, мирисање… а затим доношење одлуке на основу њиховог стварног стања.
У кувању, као и другде, веровање у здрав разум често остаје најбољи рецепт.
