Сочиво је хранљива и свестрана храна, богата протеинима, влакнима, витаминима и есенцијалним минералима. Један од најбољих и најукуснијих начина да уживате у свим благодетима сочива јесте да припремите укусну и ароматичну чорбу.
У овом чланку ћемо вас водити кроз прављење најбоље чорбе од сочива , која побољшава њихов укус и чува сва њихова хранљива својства.
Састојци:
- 250 г сушеног сочива (пожељно зеленог или кестеновог)
- 1 средњи црни лук, ситно исецкан
- 2 шаргарепе, исецкане на коцкице
- 2 ребра целера, исецкана
- 2 чена белог лука, млевена
- 1 кромпир, исечен на коцкице
- 1 ловоров лист
- 1 кашичица кимин у праху
- 1 кашичица слатке паприке
- 1/2 кашичице куркуме
- 1/2 кашичице црног бибера
- 4 шоље поврћног бујона
- Со и бибер по укусу
- Екстра девичанско маслиново уље
- Сок од лимуна (опционо, за сервирање)
- Свежи першун, сецкани (за украс)
Упутства:
- Намакање сочива : Пре него што почнете са кувањем, ставите сушено сочиво у посуду и прелијте хладном водом. Оставите да се намаче најмање сат времена, или преко ноћи ако желите. Ово ће омекшати сочиво и олакшати кување.
- Пропржите поврће : У великој шерпи загрејте неколико кашика маслиновог уља на средњој ватри. Додајте сецкани лук, шаргарепу, целер и бели лук. Добро промешајте и пропржите поврће док не омекша, а лук не постане провидан.
- Додавање зачина : Додајте ким, паприку, куркуму и црни бибер поврћу. Мешајте минут или два док зачини не почну да ослобађају своју арому.
- Додавање сочива : Оцедите натопљено сочиво и додајте га у лонац. Добро промешајте са поврћем и зачинима неколико минута.
- Чорба и кромпир : Додајте исечен кромпир, ловоров лист и повртну чорбу. Доведите до кључања, а затим смањите ватру на ниску температуру. Поклопите лонац и крчкајте око 25-30 минута, или док сочиво и кромпир не омекшају.
- Проверите конзистенцију : Ако више волите гушћу супу, можете користити штапни блендер да измиксате део супе директно у лонцу, али водите рачуна да оставите довољно комадића да бисте добили пријатну конзистенцију.
- Прилагодите укус и арому : Пробајте супу и додајте со и бибер по укусу. Можете додати и мало лимуновог сока за освежавајући додир.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese. (>)
ОГЛАС
ОГЛАС
