Са доласком јесени, мирис кестена је једно од најједноставнијих и најнеодољивијих задовољстава у сезони. Ако мислите да само печени кестени имају тај аутентични празнични укус, попут камина, можда ћете размислити поново: печење у рерни је прави трик за добијање кестена који су мекани изнутра, хрскави споља и интензивног укуса, без дима или нереда који изазива цурење из тигања.
Припрема корак по корак
- Изаберите и зарежите кестене.
Изаберите свеже, целе кестене, одбацујући оне који су превише светли или имају оштећену кору.
Оштрим ножем засеците „X“ на заобљеној страни: ово ће спречити да експлодирају у рерни и помоћи ће вам да их лако ољуштите након печења. - Намакање за мекшу текстуру:
Мали трик који прави сву разлику: потопите кестене у хладну воду око сат времена пре кувања. Ово ће им помоћи да упију део влаге, која ће се у рерни претворити у пару, чинећи месо мекшим и мириснијим.
Ако немате много времена, можете прескочити овај корак, али резултат ће бити мало сувљи. - Осушите и припремите плех за печење.
Након намакања, добро осушите кестене чистом крпом. Поређајте их на плех обложен папиром за печење, пресеченом страном нагоре.
За још мекши резултат, можете посути прстохват крупне соли на дно плеха и попрскати мало воде: влага ће помоћи у кувању без превише исушивања коре. - Печење:
Загрејте рерну на 180°C (350°F) и пеците око 25–30 минута, окрећући кестене на пола печења.
Време печења може да варира у зависности од величине кестена: мали кестени се брже пеку, док већи захтевају неколико минута више.
Ако се кора отвори и почне да се љушти на ивицама, кестени су готови. - Одмарање и љуштење:
Када извадите кестене из рерне, умотајте их у влажну крпу на неколико минута. Преостала пара ће вам олакшати уклањање и спољашње и унутрашње љуске без опекотина прстију👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese. (>)
ОГЛАС
ОГЛАС
