Захваљујући есенцијалним аминокиселинама, говеђи језик подржава опоравак мишића. Одлична је опција након тренинга или током опоравка. Протеини које садржи помажу ткивима да се ефикасно регенеришу.
Још једна кључна предност је његов природни садржај колагена. Ова компонента је непроцењива за здравље коже, зглобова и ткива. А пошто је природно богатија мастима, пружа трајан осећај ситости – идеалан је за осећај ситисти до следећег оброка без грицкања.
Како га лако припремити код куће?
Добра вест је да је говеђи језик веома свестран у кухињи. Може се служити у сосу, хладан исечен као предјело, или чак исецкан за пуњење сендвича.
Класична припрема почиње пажљивим чишћењем, након чега следи дуго крчкање у чорби зачињеној белим луком, црним луком и ловоровим листом. Када је месо веома мекано, љуска се уклања, откривајући нежно и укусно месо. Рецепт са парадајз сосом – са црним луком, белим луком, тимијаном и свежим першуном – је право уживање.
